晚餐多吃“高鉀食物”，能快速掉秤？

　　專家解讀：這是誤區(qū)！超量食用可能引發(fā)高鉀血癥

　　很多減脂人群都刷到過這樣的網(wǎng)紅減脂方法：晚上多吃高鉀食物、補鉀就能快速掉秤、輕松瘦全身。一時間各類高鉀蔬菜(如干紫菜、干香菇、毛豆、土豆、莧菜、菠菜、芋頭、山藥等)、高鉀水果(如牛油果、榴蓮、冬棗、香蕉、山楂、無花果、芭樂等)成為“減脂神器”，不少人刻意在晚餐大量補鉀。

　　但事實真的如此嗎？補鉀到底能不能減脂？晚餐狂補鉀是否科學安全？記者請教了南京鼓樓醫(yī)院胰腺與代謝外科醫(yī)師嚴雨。

　　鉀元素是什么？據(jù)了解，鉀作為人體必需的礦物質，其核心功能是維持體內電解質平衡、調節(jié)心臟功能、促進水分代謝，幫助排出體內多余水分，緩解水腫。

　　嚴雨告訴記者，鉀能輔助胰島素高效工作，將葡萄糖轉化為能量，減少血糖驟升驟降，幫助控制食欲和熱量攝入。同時，鉀參與能量代謝，能維持肌肉功能(肌肉量多則基礎代謝高)，還能促進脂肪分解時的能量轉化，讓身體消耗熱量更高效。

　　但嚴雨明確表示，“補鉀=掉秤”其實是典型的減脂誤區(qū)，補鉀不具備直接燃脂、快速減重的效果。

　　“減重的根本是保證熱量消耗大于熱量攝入?！彼忉尩?，鉀元素無法憑空消耗脂肪，如果一邊刻意補鉀，一邊暴飲暴食、攝入大量高熱量食物，體重不僅不會下降，還會持續(xù)上漲。很多高鉀食物本身就有熱量，如果像吃水果一樣不加節(jié)制地吃高鉀食物，超額攝入的熱量，會完全抵消補鉀帶來的輕微代謝優(yōu)勢，得不償失。

　　“我們應當正確認識高鉀飲食?！眹烙暾J為，補鉀雖然不能直接燃脂，但長期保持高鉀飲食，對減重仍然很有幫助。高鉀食物多為蔬菜、水果和全谷物，富含膳食纖維，能提供更強的飽腹感，幫助自然減少熱量攝入。同時，充足的鉀有助于維持肌肉功能，這對保持較高的基礎代謝率至關重要，讓身體在休息時也能消耗更多熱量。并且，鉀能輔助胰島素工作，幫助穩(wěn)定血糖，避免因血糖驟降而產生的暴食欲望。

　　需要提醒的是，健康成年人每日鉀推薦攝入量為2000毫克。切勿超量補鉀，否則可能引起高鉀血癥，導致心跳異常、肌肉無力等嚴重后果，尤其是腎功能不全者風險更高。腎功能不全人群、長期服用普利類、沙坦類降壓藥的人群，身體排鉀能力較弱，盲目吃高鉀食物、額外補鉀，極易引發(fā)血鉀超標，務必在醫(yī)生指導下飲食、調理。

　　通訊員 付雨 揚子晚報/紫牛新聞記者 呂彥霖

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